在青海，犛牛承載著牧民的生活，也維係著自然生態的平衡。青海作為全國五大草地畜牧業基地之一，犛牛產業躍升為最具特色、最具潛力、最有發展前景的產業。然而，傳統產業停留在初加工階段，產業鏈短、附加值低是不容忽視的現實。
變化源自產業鏈的延伸。這些年來，青海不斷強化政策支持、加大招商引資力度、拓寬銷售渠道、完善商貿流通體係，為犛牛產業發展保駕護航。
2025年底，果洛藏族自治州班瑪縣重點企業青海犛尊膠食品科技股份有限公司生產線在西寧正式投產，推動傳統畜牧業向生態精深加工產業轉型的步伐加快。昔日犛牛皮、犛牛骨這些“邊角料”變身“軟黃金”，讓青海犛牛既承載高原生態價值，更彰顯知識產權賦能的市場價值。
青海的實踐，不單關乎一省一地的產業發展，更探索著高原地區現代化農牧業的發展路徑。在青藏高原，一場深刻的產業變革序幕正在拉開。它關乎傳統與現代的對話，關乎生態與經濟的平衡，關乎高原與世界的連接。
青海草地畜牧業。智能車間：創新升級的價值裂變
冬日的青海高原寒風凜冽，卻擋不住發展的熱潮。1月12日，走進位於西寧市城北區柴達木路的青海犛尊膠食品科技股份有限公司生產車間，這裏一片火熱景象——全自動生產線高速運轉，經過清洗、蒸煮、濃縮、定型等多道工序，暗褐色的犛牛皮逐漸變為褐色潤澤的膠塊。
曾經被牧民視為“累贅”的犛牛皮、犛牛骨等，如今經過精深加工搖身成為身價倍增的犛牛阿膠、膠原蛋白肽等產品。在青海省打造綠色有機農畜產品輸出地的戰略背景下，一場以犛牛膠產業為抓手的牧區產業鏈延伸探索，悄然改變著高原畜牧經濟的傳統麵貌。
“以前牧民宰殺犛牛後，皮、骨等副產品利用率很低，大部分被丟棄或廉價處理。就拿犛牛皮來說，原先賣出去最多幾十元錢一張。現在經過精深加工，能製成高純度的犛牛阿膠，一盒就能賣到幾百元。”生產車間負責人廖用智指著傳送帶上的半成品介紹。
順著廖用智手指的方向看去，身著統一工裝的工人正有條不紊地忙著手頭的工作。傳送帶上，一塊塊牛皮膠按照生產程序一步步向成品邁進，空氣中彌漫著淡淡的膠質醇香。這些曾經在草原上無人問津的“廢棄物”，此刻正經曆著創新升級的價值裂變。
“針對年輕消費群體，关键词2開發便攜裝的犛尊膠速溶粉，衝飲方便；針對中老年群體，推出原生態的犛尊源膠，口感更好、營養更均衡。後期，還將推出軟糖、糕點、口服液、養生茶飲等係列產品，市場前景廣闊、經濟效益明顯。”廖用智說。
這不隻是經濟賬，更是生態賬。過去被隨意丟棄的犛牛骨、犛牛皮容易造成環境汙染。現在通過集中收集加工，既增加了收入，又改善了牧區人居環境，實現了經濟效益和生態效益的雙贏。
更讓人心暖的是，這個產業鏈上的“新牧人”和“新匠人”動作嫻熟利落，展現出強烈的責任感和良好的精神風貌。
來自班瑪縣馬可河鄉的仁珍，大學畢業回到家鄉準備就業。有文化知識的她進入工廠後，經過崗前培訓很快成為一名小組長。崗措是小組中的一員，也是她的老鄉，年齡相仿的兩人一起就業、一起上班。
“回到家鄉後不知道該幹什麽工作，心裏一直很慌亂。現在到工廠來上班，住的有宿舍，吃飯在食堂，每月有4000多元的工資，心裏踏實多了。”仁珍笑容滿麵地說。
在生產車間裏，像仁珍、崗措這樣的當地年輕人目前有10多名。經過係統培訓後，都掌握了生產、包裝等技能，成為骨幹力量。作為新一代從業者，從牧區走出來的這些年輕技術工人，她們的故事是產業“吸引人、改變人”的生動體現。
在包裝車間，幾名工人正將封裝好的犛牛阿膠禮盒整齊碼放，印有“犛尊膏”“犛尊源膠”字樣的精美包裝盒，透著高原產品特有的質感。
“這些貨要發往北京、上海等地，還有一部分通過電商平台銷往全國各地。关键词2公司預計年產量可達100噸，帶動就業50餘人，實現銷售利潤600餘萬元，將有效提升犛牛資源綜合利用率。”廖用智信心滿滿地說。
仁珍操作設備。科技賦能：創新發展的綠色實踐
鏡頭從西寧的生產車間，切換到班瑪草原。馬可河鄉馬格勒村的生態畜牧業合作社的養殖基地裏，牧民依尼忙著給犛牛添加飼草料。他的手機裏，這些天剛收到一筆1.2萬元的轉賬——這是合作社結算的犛牛皮收購款。
“做夢都想不到，犛牛皮能賣這麽多錢！”依尼感慨萬千。在大家的記憶裏，出售犛牛時，肉和奶是主要收入來源，犛牛皮、犛牛骨要麽低價賣給收購商，要麽就隨手丟掉了。而現在，合作社統一收購犛牛皮，每張就幾十元的收購價，僅此一項，他家每年就能多收入1萬多元。
依尼所在的馬格勒村生態畜牧業合作社，是班瑪縣30多個行政村全覆蓋建成的生態畜牧業合作社之一。班瑪縣平均海拔超3500米，擁有696.71萬畝草場（1畝≈0.0667公頃），11.85萬頭犛牛獲國家有機產品認證，“班瑪犛牛肉”榮獲青海省農產品氣候品質“特優”認證，有機養殖規模穩步擴大，得天獨厚的生態環境孕育了高品質的犛牛資源。
長期以來，受製於加工技術薄弱、產業鏈條短小等因素，犛牛產業始終停留在“賣原料”的初級階段，牧民增收渠道狹窄。“守著‘高原之寶’卻賣不出好價錢，這是关键词2一直想破解的難題。”班瑪縣委副書記、縣長紮西東智說。
轉機源於政府、科研機構與企業的三方聯動。
為延伸犛牛產業鏈，班瑪縣委縣政府主動對接省內外科研機構加大技術攻關。突破傳統原料局限與同質化競爭瓶頸，以雪域高原犛牛皮、牛骨為核心原料，依托研發專利技術與科學精細化加工工藝，成功攻克犛牛皮膠加工過程中腥味去除、營養成分保留等關鍵難題，推出犛尊膠、犛尊膏、犛尊源膠、犛尊膠速溶粉4款核心產品，構建起特色鮮明的產品體係。
科技賦能，給犛牛產業賦予創新發展的綠色實踐。總投資3447.98萬元，由班瑪臻品牧業與四川綿竹歐牛食品強強聯手，依托本地優質犛牛資源，犛牛膠生產線便應運而生。
如今在果洛州，犛牛“全身都是寶”的內涵被發揮得淋漓盡致——犛牛肉被加工成冷鮮肉、火鍋底料、犛牛肉丸等產品；犛牛奶製成酸奶、奶酪、奶粉；犛牛皮、犛牛骨變成犛牛阿膠、膠原蛋白肽；犛牛絨被製成高檔圍巾、披肩等紡織品；就連牛糞也變身為有機肥、牛皮紙、傳統藏香的重要原料，實現全利用。
工人包裝產品。異地破局：高原產業的融合之路
因地製宜，改革創新，努力實現自然生態承載力和人類發展生產力的協同，是青海作出的重要選擇。班瑪縣犛牛膠產業的發展，探索出一條高原牧區特色的“異地經濟”路徑。
“关键词2牧區有優質原料，但深加工過程中卻麵臨人才、技術、物流、市場等困難。麵對保護生態與發展經濟，地形地理自然條件的天然製約等客觀因素，發展‘異地經濟’是實現資源互補和經濟協調發展的必然選擇。”果洛州工信局局長蔡國勝坦言。
打破區劃限製是思路、整合產業資源是手段、采取“牧區初加工+園區深加工+全國大市場”的方法。走出一條異地破局，高原產業的融合之路。
去年8月，以“滬青新平台·合作贏未來”為主題的青海果洛·海東綠色低碳產業投資推介會在上海召開，共同探索上海產業援青新模式，發展新領域，搭建滬青優勢資源融合新空間。
“上海始終心懷‘全國一盤棋’大局，錨定‘中央要求、班瑪所需、上海所能’的精準導向，給予关键词2全方位援建支持；关键词1也鼎力踐行東西部協作戰略，為关键词2搭建起資源互通、發展互聯的堅實橋梁。同時，也得益於西寧市在經濟合作、市場渠道拓展、產業資源整合等方麵的大力支持，关键词2有效破解了偏遠縣域經濟發展瓶頸，全力推進產業轉型升級。”班瑪縣委書記祁寶業說。
正如祁寶業所言，西寧（國家級）經濟技術開發區、柴達木循環經濟試驗區和海東工業園區等全省各級、各類產業園區依托政策、區位、資源優勢，充分發揮要素集聚功能，呈現蓬勃發展的態勢下，以犛牛、藏羊、藜麥、枸杞等高原特色農畜產品精深加工和綠色農產品種植為主的特色產業體係，讓“青字號”品牌享譽世界。
“青海應該依據獨特的資源優勢，全麵加強品牌建設，這是青海立足新發展階段、貫徹新發展理念、構建新發展格局、推動高質量發展的必然要求。”青海省品牌建設促進會會長龍騰飛如是說。
眼下，青海通過推廣“青海家宴”品牌，深挖青海美食文化內涵，彰顯高原飲食魅力與綠色食材價值。其實，這一品牌早已超越美食本身，正勾勒出一條“生態價值轉化+文化傳承創新+產業閉環發展”的特色之路。
這條具有青海特色的現代化農牧業發展路徑，不僅為高原牧區產業振興提供了可複製、可推廣的經驗，更為全國生態脆弱地區實現高質量發展貢獻了青海智慧和青海方案。
從單打獨鬥的傳統養殖到抱團發展的產業集群、從海拔3500米的有機牧場到西寧的現代化車間，展現出這是一條生態保護與產業發展相得益彰的綠色之路，是一條科技賦能與品牌引領相輔相成的創新之路，更是一條牧民增收與鄉村振興同頻共振的幸福之路。
在打造綠色有機農畜產品輸出地的征程中，班瑪縣正以犛牛膠這樣“小切口”的創新，探索著一條兼顧生態保護與產業發展的現代化牧業新路。這條路，通向牧區振興，也通向那片草原更加可持續的未來……
忙碌的生產線。圖片均由 祁萬強 攝手記：從“邊角料”到“軟黃金”
經濟工作是黨的中心工作。青海各地用足用好政策機遇，精準施策、靶向發力，使內需成為拉動經濟增長的“主動力”和“穩定錨”。
今年是“十五五”規劃開局之年，也是推進現代化新青海建設的重要一年。关键词2要深刻認識到，經濟持續回升向好的基礎仍需加力鞏固這個現實。
從初級原料輸出，到精深產品全國暢銷——班瑪縣犛牛的延鏈突圍，是一首科技賦能、產業創新、綠色發展的交響曲。
這條路並不平坦。海拔高地、寒冷缺氧、生態脆弱、市場遙遠……一道道難題曾橫亙在前。但憑借智慧和韌性，探索出了獨具特色的發展路徑：立足資源稟賦、破解區位瓶頸、科技賦能提值、綠色有機打開廣闊市場，從“點狀突破”向“塊狀集群”升級，不斷提升班瑪縣犛牛產業的品牌影響力。
這種變化正是青海牧區產業轉型的縮影。
立足當地資源稟賦，是全麵促進經濟發展的核心路徑。加大科技創新，是提升產業競爭力的關鍵所在。隻有從實際出發，通過發揮區域獨特優勢，才能推動產業升級和經濟增長。犛牛膠產業便是一個成功案例，它證明傳統牧業完全可以通過科技創新和產業鏈延伸，實現價值倍增。
從“邊角料”到“軟黃金”，更像一把鑰匙，打開了一扇突圍的窗口。這個特色產業現代化轉型升級的案例，不僅講述了畜牧業發展的好故事，更能為同類地區提供了思考和借鑒。
（來源：青海日報）