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【省商務廳】“青海家宴”50道菜品名錄發布
尕麵片、狗澆尿、手抓羊肉上榜

來源：西海都市報       作者：範程程    發布時間：2026-01-16 07:02    編輯：管理員         

　　1月15日，青海省商務廳發布“青海家宴”大眾推薦菜品（小吃）名錄，共收錄50道具有廣泛群眾基礎和地域特色的菜品。

　　為深入挖掘青海多元飲食文化內涵，遴選具有廣泛群眾基礎和地域特色的青海家宴菜品（小吃）體係，提升“青海家宴”品牌影響力，由青海省商務廳主辦，青海省文化和旅遊廳、青海省民族宗教事務委員會協辦，青海省飯店烹飪協會承辦的“青海家宴”大眾推薦菜品（小吃）征集活動圓滿結束。本次活動經過方案製定、公告發布、專家評審、社會公示等階段，最終形成50道社會各界認可的“青海家宴”大眾推薦菜品（小吃）名錄。

　　本次發布的推薦菜品名錄，與之前發布的青海家宴美食地圖、周曆相互呼應，其中既包含了烤羊肉串、雜碎湯、尕麵片、狗澆尿、釀皮、甜醅等聞名遐邇的傳統名吃，也收錄了如手抓羊肉、青海土火鍋、酸菜粉條、青稞餅、焜鍋饃饃等充滿家常煙火氣的特色美食，同時也融入了如香煎犛牛排、龍羊峽三文魚（虹鱒魚）沙拉、香炒祁連野黃菇、藜麥湯等多種體現地域物產與民族智慧的創新融合菜品。

　　青海省商務廳相關負責人表示，“青海家宴”大眾推薦菜品（小吃）名錄將作為本省餐飲消費的參考指南、餐飲企業創新經營的靈感來源，以及商旅文體健融合發展的重要載體，有助於鞏固青海菜係文化根基，推動餐飲消費提質擴容，促進“青海家宴”品牌傳播與交流。

　　（來源：西海都市報）